主な食品のGI値(グリセミックインデックス)
以下は、主な食品のGI値の目安だ。これは基準食や被験者の個人差にも左右されるので、あくまでも目安としてほしい。
これで60以下の食べ物を中心に食べよう。たとえばごはんは白米より玄米のほうがいいぞ。
食品名 |
GI |
食品名 |
GI |
麦芽糖 |
110 |
パスタ(精白) |
55 |
ブドウ糖 |
100 |
玄米 |
50 |
ベークドポテト |
95 |
エンドウマメ |
50 |
精白パン |
95 |
シリアル(ノンシュガー) |
50 |
マッシュドポテト |
90 |
サツマイモ |
48 |
ニンジン |
85 |
ライ麦パン |
40 |
コーンフレーク |
85 |
パスタ(全粒) |
40 |
ポップコーン |
85 |
リンゴ |
39 |
シリアル(砂糖含) |
70 |
ヨーグルト |
36 |
ジャガイモ(ゆで) |
70 |
牛乳 |
34 |
クッキー |
70 |
フレッシュフルーツ |
30 |
トウモロコシ |
70 |
ブラックチョコレート |
32 |
米飯(精白米) |
70 |
大豆 |
15 |
干しブドウ |
64 |
緑黄色野菜 |
15 |
バナナ |
62 |
マッシュルーム |
15 |
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